Các Loại Hình Tiệc Trà Phổ Biến Và Cách Thiết Kế Bàn Tiệc Hấp Dẫn

Tiệc trà là bữa ăn nhẹ với trái cây, bánh ngọt và trà nhằm giúp cho thực khách có khoảng thời gian thư giãn khi tham gia các sự kiện, hội thảo, hội nghị. Tiệc trà thông thường diễn ra giữa sự kiện, tuy nhiên, cũng có một số sự kiện tiệc ngọt diễn ra ngay ở đầu hoặc cuối sự kiện. Thời gian tổ chức tiệc trà khoảng 20 đến 30 phút, được tổ chức dưới hình thức tiệc buffet đứng, tạo không gian linh động và thoải mái cho người tham gia.

Thực đơn tiệc trà sẽ bao gồm các loại bánh ngọt teabreak, các loại trà. Tuy nhiên hiện nay, menu có sự biến tấu để phù hợp với văn hóa của từng địa phương, vùng miền. 

Tiệc trà thông thường được sử dụng với mục đích tiếp đãi khách trong các sự kiện như: khai trương, ra mắt sản phẩm, hội thảo, hội nghị, họp nội bộ, buổi đào tạo, …

1. Các loại hình tiệc trà phổ biến hiện nay

Tổ chức tiệc teabreak ngày càng phổ biến bởi sự tiện lợi, gọn nhẹ đối với thực khách. Một số loại hình tổ chức tiệc phổ biến như: 

1.1. Tiệc trà nội bộ

Tiệc trà nội bộ diễn ra trong các cuộc họp nội bộ, các khóa học cho nhân viên, các buổi training cho nhân sự, … Hình thức này có đặc điểm là mọi người thường bị hạn chế về mặt thời gian, phần lớn thời gian dành cho hội họp, training, trao đổi và tranh thủ sử dụng tiệc lúc nghỉ giải lao.

Khi tiến hành lựa chọn menu tiệc trà nội bộ, cần ưu tiên các món ăn, đồ uống đơn giản, dễ dàng bảo quản, có thể bày ở điều kiện môi trường bên ngoài lâu mà không bị ảnh hưởng quá nhiều tới chất lượng. Ngoài ra, việc bày trí, setup tiệc cũng không được ồn ào làm ảnh hưởng đến hoạt động đang diễn ra. 

1.2. Tiệc trà hội thảo, hội nghị

Với các buổi hội thảo, hội nghị người tham dự sẽ là những người cùng trong ngành, hay những người cùng hoạt động trong một lĩnh vực, có sự liên kết và quen biết nhau, chính vì vậy, bạn sẽ phải nắm rất rõ đặc điểm của các khách mời. Nắm bắt được những đặc điểm về sở thích và thói quen của họ bạn sẽ dễ dàng tổ chức buổi tiệc teabreak hội thảo thành công. 

Vì tiệc trà hội nghị giúp tăng tính chuyên nghiệp và sự chỉn chu của đơn vị tổ chức nên việc lựa chọn menu tiệc và khâu tổ chức tiệc trà bạn cần chú trọng nhiều đến tính thẩm mỹ và trang trọng của bàn tiệc. Với bàn tiệc này, số lượng các món ăn không cần nhiều nhưng cần phải có chất lượng đạt tiêu chuẩn, hương vị thơm ngon đặc trưng.

>> Xem thêm: Các loại bánh teabreak ngon, hấp dẫn

1.3. Tiệc trà tiếp đãi khách sự kiện

Tiệc trà tiếp đãi khách là một trong những hình thức tiệc có quy mô lớn nhất. Tiệc teabreak sự kiện phải được bày trí trang trọng, lịch sự, với menu tiệc đa dạng, phong phú và hấp dẫn. 

Tiệc teabreak là một phần quan trọng, quyết định đến sự thành công hay không của sự kiện. Tiệc sự kiện thường được setup theo hình thức tiệc đứng (tiệc buffet ngọt), khách mời tự do lựa chọn đồ ăn, đồ uống yêu thích. 

Đối với tiệc ngọt đãi khách tham gia sự kiện, có yêu cầu khá cao về tính thẩm mỹ, tính chuyên nghiệp cũng như độ sang trọng, chính vì vậy các sự kiện thường sẽ lựa chọn đơn vị tổ chức sự kiện chuyên nghiệp và uy tín để đảm bảo bữa tiệc diễn ra thành công nhất. 

Tham khảo: Tiệc ngọt trọn gói tại Cầu Vồng Event & Catering

1.4. Tiệc trà liên hoan công ty, liên hoan lớp học

Ngày nay, tổ chức tiệc teabreak liên hoan trong các công ty diễn ra rất phổ biến. Tiệc ngọt ăn mừng thăng chức, tiệc ngọt sinh nhật sếp, tiệc ngọt kỷ niệm thành lập, tiệc ngọt 20/11, tiệc ngọt 8/3, tiệc ngọt noel, tiệc ngọt tất niên, … Những buổi tiệc ngọt nho nhỏ vào những dịp đặc biệt sẽ giúp nâng cao tinh thần đoàn kết, gắn bó của các nhân sự trong công ty rất hiệu quả. 

Tiệc trà liên hoan thường có quy mô tổ chức nhỏ, đơn giản, các thành viên tham gia thường là trong nội bộ, hội nhóm, lớp học, … tụ tập lại cùng nhau ăn uống, chuyện trò hát hò và cùng thưởng thức các món trái cây, bánh ngọt. Vì vậy, teabreak dùng trong buổi tiệc liên hoan sẽ chú trọng nhiều đến món ăn cũng như số lượng đồ ăn, về hình thức trình bày đơn giản, không yêu cầu quá cầu kỳ.

2. Thiết kế thực đơn tiệc teabreak đơn giản, hấp dẫn

Chắc hẳn nhiều người lần đầu được sếp giao nhiệm vụ tổ chức tiệc teabreak sẽ có sự lo lắng và bỡ ngỡ, không biết làm sao để tổ chức được bữa tiệc hoàn hảo, tạo được ấn tượng tốt với khách mời và có được sự tín nhiệm cao với cấp trên. Dưới đây, Cầu Vồng sẽ giúp bạn thiết kế thực đơn tiệc chỉn chu, đơn giản và hấp dẫn nhé. 

2.1. Xác định hình thức tổ chức tiệc 

Như đã nói ở phần trên có 4 hình thức tổ chức tiệc trà phổ biến, chính vì vậy, trước khi xây dựng menu tiệc bạn cần biết được bữa tiệc của mình được tổ chức theo hình thức nào. 

Đối với hình thức tiệc trà nội bộ, chất lượng món ăn phải được chú trọng hơn hình thức, để cho mọi người ngon miệng và hấp dẫn. Với hình thức tiệc trà tiếp đãi khách sự kiện, liên hoan,.. thì trang trọng và chỉn chu phải được chú trọng, tạo hình ảnh và tính chuyên nghiệp cho cơ quan, đơn vị tổ chức đối với khách hàng.

2.2. Nghiên cứu các đặc điểm khách mời tham dự

Căn cứ vào sở thích và đặc điểm của nhóm đối tượng nổi bật để dễ dàng lựa chọn menu tiệc teabreak. Ví dụ: nếu như khách của bạn chủ yếu là phái nữ thì sẽ ưu tiên hoa quả cắt sẵn, nếu khách hàng của bạn chủ yếu là người nước ngoài thì các món bánh ngọt Tây Âu sẽ là lựa chọn hợp lý nhất. 

Việc nghiên cứu này còn giúp bạn xác định được định lượng tiệc chuẩn xác nhất. Bạn cần chốt được số lượng khách tham dự để lên thực đơn tiệc phù hợp nhất nhé.

2.3. Lên dự trù ngân sách tiệc theo đầu người

Thông thường, khi bạn sử dụng dịch vụ đặt tiệc teabreak ở các đơn vị sự kiện, họ sẽ có các menu tiệc theo đầu người. Vì vậy, để dễ dàng hơn khi lựa chọn thực đơn tiệc phù hợp nhất với ngân sách, bạn nên lên dự trù ngân sách cho từng người. 

Việc bạn xác định được ngân sách mỗi người sẽ giúp cho bạn chọn món ăn, đồ uống dễ dàng và phù hợp hơn mà không lo bị hụt ngân sách.

2.4. Xây dựng menu tiệc trà

Sau khi đã xác định được đầy đủ các thông tin ở trên, bạn có thể tiến hành xây dựng thực đơn tiệc cho sự kiện rồi nhé. 

Tùy vào ngân sách để xây dựng thực đơn, bạn có thể lên menu tiệc với khoảng 3-4 loại bánh ngọt, 4-5 loại trái cây, ngoài trà và cafe cố định có thể lựa chọn thêm 1 thức uống khác. 

• Bánh ngọt teabreak

Bạn có thể lựa chọn các loại bánh ngọt như: Sukem, tiramisu, bánh cuộn các vị, bánh tart, bánh opera, bánh matcha, bánh capuchino các vị, Red velvet, bánh mousse, muffin, … các loại bánh ngọt có giá giao động khoảng 9.000 – 20.000 VNĐ/ cái tùy từng loại. 

• Trái cây teabreak

Bạn có thể lựa chọn các loại trái cây theo mùa, vừa dễ mua, vừa có giá cả tốt lại có thể đảm bảo được độ tươi ngon của trái cây. Các loại trái cây thường được sử dụng phổ biến như: Dưa hấu, dưa vàng (dưa lưới), ổi, thanh long, cam, táo, … 

• Nước uống teabreak

Bên cạnh trà, cafe là đồ uống cố định, bạn có thể lựa chọn sử dụng thêm các đồ uống như: nước ép hoa quả, nước lavie, rượu vang, …

• Bánh mặn teabreak

Nếu bạn muốn sử dụng menu tiệc kết hợp tiệc mặn và ngọt (tiệc finger food) thì có thể lựa chọn thêm một số loại bánh mặn như: Xúc xích chiên, sandwich, hamburger, bánh gà, croissant, … 

• Đồ ăn kèm (áp dụng với tiệc finger food)

Với menu tiệc finger food, bạn cần lựa chọn thêm các món khai vị và món tráng miệng.

• Món khai vị: khoai tây chiên, ngô mỹ chiên, salad hoa quả, …
• Món tráng miệng: Rau câu, caramen, sữa chua, …

2.5. Trình bày thực đơn tiệc logic, dễ hiểu

Sau khi đã lựa chọn thực đơn tiệc, bạn cần thể hiện thực đơn tiệc thành bảng hoặc danh sách để dễ kiểm soát và rà soát các món hoặc có điều chỉnh trong lúc thực hiện. Ngoài ra, bạn cần chú ý đến các vật dụng sử dụng tiệc như cốc, tách, đĩa, dĩa, muỗng và cân đối ngân sách sao cho phù hợp nhất.

Trên đây, Cầu Vồng Event & Catering đã giúp bạn phân loại được các loại hình tiệc trà phổ biến hiện nay và các thiết kế thực đơn tiệc hấp dẫn. Cầu Vồng cung cấp dịch vụ tiệc ngọt, tiệc teabreak, tiệc finger food, teabreak box, trang trí sự kiện uy tín, chuyên nghiệp, giá rẻ, ưu đãi nhất Hà Nội. Bạn chỉ cần lên ngân sách tổ chức, còn lại cứ để Cầu Vồng lo!

===============================

Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Hy Vọng Việt

Website: hyvongviet.vn

Hotline/ zalo: 0979837699

Fanpage: Cầu Vồng Event & Cateringổ chức

Địa chỉ: Số 8 Hàng Vôi, phường Lý Thái Tổ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội